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旅游酒店管理专业(高技、大专)

作者:管理员   发表时间:2012-04-12

1、招生对象与学制

   招生对象:高中生或具有同等学历者,学制三年;初中生学制五年。

2、培养目标

本专业培养与我国社会主义现代化建设要求相适应的,德、智、体、美等全面发展,掌握本专业所需的文化基础知识、专业知识和熟练的职业技能,具有全面素质和综合职业能力,可以在各类酒店及其他旅游企事业单位从事服务、经营、管理工作的高素质高技能的综合应用型人才。

3、毕业生就业方向

(1)在各类酒店前厅客房、餐厅、酒吧、康乐等部门从事接待服务、经营和管理工作。

(2)在各类酒店公关营销部门从事公关、营销工作。

(3)在各类酒店行政部门从事行政管理工作。

(4)在各类酒店财务部门从事财务管理工作。

(5)在各类酒店人事培训部从事人力资源管理工作。

(6)在各类旅游企事业单位从事与旅游经营、服务管理相关的工作。

4、知识、能力和素质结构

(1)应掌握的知识

①掌握必需的文化基础知识。

②掌握必需的酒店礼仪、酒店公共关系、酒店心理学、管理学、饮食营养与卫生、现代酒店管理等专业基础知识。

③掌握必需的酒店前厅、客厅、餐厅、酒吧、康乐等服务与管理以及酒店营销、财务管理、行政管理、人力资源管理等专业知识。

④掌握必需的英语和计算机应用知识。

(2)应具备的能力

①具有基本文化素质、有终身学习和适应职业变化以及创业和创新的能力。

②具有酒店前厅、客房、餐厅、酒吧、康乐等部门的基本操作技能和服务接待能力。

③具有酒店产品营销策划能力。

④具有酒店等旅游企事业单位的经营和管理能力。

⑤具有良好的沟通和社交能力。

⑥具有良好的英语和计算机应用能力。

(3)素质结构

①具有良好的沟通和社会能力,具有良好的英语和计算机应用能力,有终生学习和自我完善的能力,有适应职业变化以及创业和创新的素质。

②具有在酒店前厅、客房、餐厅、酒吧、康乐中心、商务中心等部门的基本操作技能和服务接待能力,具有酒店产品营销策划能力和行政管理能力。

③具有正确的世界观、人生观、价值观、爱国主义思想以及团结协作精神,具有欣赏美和创造美的能力,具有一定的超前意识。

5、学习年限与毕业

高中毕业生学制3年,初中毕业生学制5年。学生通过学习成绩合格,思想品德经鉴定符合要求,即准予毕业,并颁发国家承认的高等职业教育专科学历证书、无锡宏源技师学院毕业证书及国家社会劳动保障局颁发的职业技能高级证书。

6、主要课程设置

(1)文化基础课:

邓理/马哲  大学语文  大学英语  职业道德与就业指导

(2)专业基础课:

管理学原理  酒店英语  现代酒店管理  酒店英语口语

     酒店礼仪   公共关系学  酒店心理学   酒店情景案例

(3)专业方向课

     酒店营销学  酒店人力资源管理  插花技术 酒店前厅服务与管理

     酒店餐饮服务与管理  酒店客房服务与管理  酒店法规